表面活性劑的作用是降低墨水的表面張力。當墨滴與紙張的接觸角大于 140  時才能得到高質量的印字，而墨水表面張力越低接觸角越大。另外， 墨水表面張力越低，有助于得到對于書寫基質較全面的覆蓋，以提高書寫印刷質量。但是過低的表面張力很難形成微小均勻的墨滴， 一般應使表面張力大于35 mN/ m 。 

兩性表面活性劑分子結構具有疏水基和親水基。 通過改變表面活性劑分子的親水部分的結構，可以調節與表面張力有關的性質。例如，聚甲基硅氧烷 (硅樹脂) 使用效果較好，硅樹脂油獨特的表面活性是由于疏水的 Si - O 基被親水的甲基所屏蔽。氟化烷基可以進一步減少表面張力，氟原子有恰當的共價半徑從空間屏蔽碳鏈，而且氟烷基極少與其他基團相互作用。氟表面活性劑可以從全氟辛酸 [ n - C7F15COOH ] 的例子中看到，在全氟辛酸質量分數為 0101 % 時，水的表面張力從 72 mN/ m 降到 1512 mN/ m。

由于烷基糖苷APG良好的起泡性，被廣泛應用于選煤工業。在有機廢物形成肥料過程中，APG的加入為堆肥形 成過程提供了有利條件，使得堆肥質量大大提高。  

同時多糖衍生物的抗腫瘤活性已經在臨床應用上得到了充分的證明,而且多糖衍生物還有許多其它方面的應用,如對纖維素進行化學修飾后可獲得離子交換纖維素、抗凝血纖維素等許多有特殊功能的纖維素衍生物,多糖衍生物的抗凝血、抗氧化、抗腫瘤等活性的研究報道也很多。可以說對多糖的分子修飾方法及其分子修飾后獲得的多糖衍生物的生物活性的研究意義重大。 

衍生物烷基糖苷綠色環保，性能優越，用途廣泛，但隨著對APG研究的深入，發現部分長鏈烷基多糖苷親水性差，在水中溶解度小，起泡程度受水 的硬度影響較大，限制了烷基多苷的使用，因此對烷基多苷進行改性，引進銨鹽、磺基琥珀酸鹽、磷酸鹽、硫酸鹽類等功能性基團以獲得性能更加優良的產品，拓寬其使用的領域，成為APG發展的大趨勢。