烷基糖苷是由葡萄糖的半縮醛羥基和脂肪醇羥基，在強酸催化下失去一分子水而得到的產物。由于該產物并非一個單純化合物，而是由烷基單苷、二苷、三苷及低聚糖苷組成的復雜混合物，一般稱之為烷基多苷(AlkylPolyglucosides，APG)。

    APG具有非常優良的生態學和毒理學性質以及出眾的物理化學性質和配伍性能。尤其是它的毒性，對皮膚的相容性，生物降解性優于現在任何一類表面活性劑。因此它特別適用于與人體皮膚接觸的洗滌用品和個人保護用品，在衣用洗滌劑、餐具洗滌劑、肥皂、香皂、硬表面清洗劑、香波、浴液、化妝品、口腔衛生清洗劑、殺菌洗滌劑、食品工業、纖維、織物用助劑、農業用化學品助劑、造紙工業、酶制劑及加酶洗滌劑、果蔬保鮮劑等方面具有光明的應用前景。APG除用做上述用途外，還可用于制備固體分散體、APG還可作為塑料添加劑。

    APG雖是穩定的化合物，但可利用糖基上剩余的三個羥基進一步合成各種酯和其它衍生物(如醚)。如APG接上羧酸或其它酸可制得APG的各種陰離子酯，如磺基琥珀酸酯、檸檬酸酯、酒石酸酯、馬來酸酯、硫酸酯、磷酸酯等。前三種酯國外市場上可購得，它們具有良好的發泡性、配伍性、對皮膚溫和、不刺激眼睛、且不含二惡烷、環氧乙烷和亞硝胺等，所以很適用于化妝品及個人保護用品。此外，APG還可以合成烷氧基化物和季胺鹽陽離子SAA等。

    烷基糖苷（APG）是一種對人體皮膚無刺激、很溫和的植物源表面活性劑，去污力好，易漂洗，膚感清爽；泡沫細膩，并具有一定的增稠和穩泡作用。配伍性強，可與任何類型表面活性劑復配，協同效應明顯，尤其可以大大降低化妝品配方體系其它成份的刺激性和增加體系的穩定性。具有較強的廣譜抗菌活性，雖為非離子型表面活性劑，但無濁點，易于稀釋，無凝膠現象。而且能耐強堿、抗鹽性強。主要用作高檔餐洗、洗發水、沐浴液、洗手液、洗面奶等個人洗滌類產品和護理用品的主表面活性劑，同時它也是油田助劑、紡織助劑、消防藥劑、工業清洗劑等產品的重要組份。

    表面活性劑新寵——高品質烷基多苷的開發與應用(APG、烷基苷、烷基多苷、烷基糖苷、烷基聚苷、烷基多糖苷、烷基聚糖苷、烷基葡糖苷、烷基葡萄糖苷)