烷基糖苷是指用葡萄糖和脂肪醇合成的烷基糖苷（簡稱APG），是指復雜糖苷化合物中糖單元大于等于2的糖苷，統稱為烷基多糖苷。

一般情況下，烷基多苷的聚合度n在1.1~3的范圍，R為C8~C16的烷基。APG常溫下呈白色固體粉末或淡黃色油狀液體，在水中溶解度大，較難溶于常用的有機溶劑。

APG可在較大的溫度范圍內作較長時間的存放，同時，具有增濕的功能，完全符合化妝品用活性組分的性能要求。國內外已將APG作為活性組分制成化妝品，這類新型化妝品顯示出良好的皮膚保濕性和皮膚養護性能。當前人體用清洗劑中仍存在一些質量問題，其中為嚴重的是含有超標的有毒物質，如Hg、Pb及As等，不僅嚴重損害了皮膚及頭發，也污染了環境。以APG為基劑制成的新一代香波和浴液起泡力大，泡沫潔白、細膩，對皮膚有柔軟作用，對眼睛無刺激，對環境無污染，耐硬水性好，具有良好的調養和養護功能，特別適合制備高檔盥洗用品。

烷基多糖苷的應用：

1.烷基多糖苷表面張力低、無濁點、HLB值可調、濕潤力強、去污力強、泡沫豐富細膩、配伍性強、無毒、無害、對皮膚無刺激，生物降解迅速徹底，可與任何類型表面活性劑復配，協同效應明顯。

2.具有較強的廣譜抗菌活性，產品增稠效果顯著、易于稀釋、無凝膠現象，使用方便。而且耐強堿、耐強酸、耐硬水、抗鹽性強。

3.可作為洗發香波、沐浴露、洗面奶、洗衣液、洗手液、餐具洗滌液、蔬菜水果清洗劑等日用化工的主要原料。

4.也用在皂粉、無磷洗滌劑、無磷洗衣粉等合成洗滌劑中。

5.可作為食品、農藥、硅油的乳化分散劑;殺蟲劑、除草劑的增效劑;農膜防霧劑、塑料助劑;

6.亦可用于醫藥、生物工程、工業清洗、消防藥劑、紡織助劑、涂料、感光材料、制革、采油、選礦、橡塑，能源等多種領域。